よっこいしょ

週末のお昼用にイングリッシュマフィンを焼きました。

気温が上がってきてるので醗酵も早い、強力粉200gで６個作ります。


うちはチャパティ用の平鍋を使いますが、フライパンでOKです。

片面４分くらいかな、蓋を被せて弱火で蒸し焼きにします。

色が付いたらひっくり返して再度４分、最後にサイドをゆっくり回しながらひと焼き。

本当はコーングリットをまぶすらしいのですが、無いのでそこはパス。


オーブンを使わずに１５分くらいで焼き上がります。

良い香りがじんわりと立って来るんですよね、

目と鼻、五感を使ってゆっくり焼く幸せなひと時です。